Les fruitiers et leurs pollinisateurs

Variétés	Description	Pollinisateurs	Récolte	Maturité	Conservation	Utilisation
Abricotier
Luizet	Fruit très gros, coloré, chair juteuse et parfumée	Autofertile	15/07	15/07		Fruits frais, tartes
Pêche de Nancy	Fruit gros, chair très fine, très juteuse et parfumée	Autofertile	15/08	15/08		Fruits frais, tartes
Brugnons et Nectarines
John Rivers	Fruit ferme à chair blanche	Autofertile	01/08	01/08		Fruits frais et compotes
Nectared VI	Fruit à chair jaune, sucrée et parfumée	Autofertile	15/08	15/08		Fruits frais et compotes
Nectarose	Fruit arrondi, chair blanche très sucrée et parfumée	Autofertile	15/08	15/08		Fruits frais et compotes
Cerisiers
Bigarreau Burlat	Rouge vif, chair juteuse, ferme et sucrée	Napoléon, Reverchon, Van	10/06	10/06		Fruits frais, pâtisseries
Bigarreau Marmotte	Fruit rouge sucré	Burlat, Early Rivers	15/06	15/06		Fruits frais, pâtisseries
Cerise Anglaise Hâtive	Rouge vif, à saveur mi-sucrée, mi-acidulée	Autofertile	15/06	15/06		Fruits frais, pâtisseries
Guigne Early Rivers	fine peau rouge foncé, chair rouge, sucrée	Burlat,Napoléon	15/06	15/06		Fruits frais, pâtisseries
Bigarreau Cœur de Pigeon	Très gros, très bon, ferme	Napoléon, Burlat	20/06	20/06		Fruits frais, conserves, pâtisseries
Bigarreau Napoléon	Jaune marbré de rose, chair ferme	Burlat	20/06	20/06		Conserves, pâtisseries et congélation
Bigarreau Van	Gros, sucré, très productif	Burlat, Napoléon	20/06	20/06		Fruits frais, pâtisseries
Cerise Montmorency	Acidulée, recherchée pour pâtisserie	Autofertile	20/06	20/06		Eau de vie, conserves, confitures
Pêchers
Amsden	Chair blanche, rustique et fructifère	Autofertile	15/07	15/07		Fruits de table
Redhaven	Chair jaune, gros fruits	Autofertile	20/07	20/07		Fruits de table, compotes, tartes
Grosse Mignonne	Chair blanche colorée de rouge, fondante, sucrée	Autofertile	15/08	15/08		Fruits de table
Reine des Vergers	Chair blanche teintée de rouge, juteuse	Autofertile	10/09	10/09		Fruits frais, compotes, tartes
Pêche sanguine	Chair rouge. Gros fuits juteux et très sucré	Autofertile	15/09	15/09		Fruits frais et compotes
Pêche de vigne	Chair blanche. Vieille variété pour sol pauvre	Autofertile	15/09	15/09		Fruits frais, compotes, tartes
Poiriers
William's	Jaune doré strié de brun, très sucré	Doyenne du Comice, Conférence	15/08	01/09	6 semaines	Fruits frais et compotes
Beurré Hardy	Gros, ovoïde, vert jaunâtre, sucré	Louise Bonne, William's, Conférence	20/08	01/09	2 mois	Fruits frais et compotes
Louise Bonne D'Avranche	Moyen allongé, mi-fondant, très sucré	Beurré Hardy, Conférence	10/09	15/09	3 mois	Fruits frais et compotes
Conférence	Forme allongée, vert jaunâtre, sucré	William's, Beurré Hardy, Louise Bonne	20/09	10/10	4-6 semaines	Fruits frais et compotes
Doyenne du Comice	Gros, très fin, fondant, la reine des poires	William's, Conférence, Louise Bonne	20/09	10/10	3 mois	Fruits frais et compotes
Pommiers
Golden Delicious	Jaune paille, chair jaune et ferme, juteux	Reine des Reinettes, Granny Smith, Melrose	15/09	15/10	4 mois	Fruits frais et compotes
Reinette Blanche du Canada	Très gros, doré, extra	Golden	20/09	15/10	3 mois	Fruits frais et patisseries
Reinette Grise du Canada	Vert gris, très parfumé, acidulé	Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes	20/09	20/11	4 mois	Fruits frais et patisseries
Reine des Reinettes	Moyen jaune strié de rouge, fertile	Golden, Granny Smith, Melrose	20/09	01/10	3 mois	Tartes et compotes
Belle de Boskoop	Gros fruit vert-gris acidulé. Variété fertile	Golden, Reine des Reinettes	05/10	01/12	4 mois	Pommes à cuire, tarte
Reinette du Mans	Fruit jaune à chair juteuse et parfumée	Golden	15/10	20/01	4 mois	Fruits frais et compotes
Reinette Clochard	Très bon fruit jaune, sucré et fin	Golden, Reine des Reinettes	20/10	10/01	4 mois	Fruits frais
Melrose	Gros fuit, rose carmin, croquant	Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes	20/10	15/01	4 mois	Fruits frais et pâtisseries
Granny Smith	Pomme verte, acidulée	Reine des Reinettes, Golden, Melrose	15/11	20/01	7 mois	Fruits frais et compotes
Pruniers
Reine Claude d'Oullins	Chair jaune vert, sucrée et parfumée	Autofertile	30/07	30/07		Fruits frais et tartes
Mirabelle de Metz	Petits fruits jaune d'or à chair ferme	Reine Claude Dorée, Reine Claude d'Oullins	15/08	15/08		Fruits frais et tartes
Mirabelle de Nancy	La plus grosse des mirabelles, jaune doré	Reine Claude	15/08	15/08		Confitures, tartes, conserves
Reine Claude Dorée	La meilleure Reine-Claude, vert doré à maturité	Reine Claude d'Oullins	15/08	15/08		Fruits frais
Quetsche d'Alsace	Ovoïde, pourpre violacé, chair jaune vert	Autofertile	30/08	30/08		Fruits frais, confitures, tartes